English

เกล็ดน่ารู้เกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ

ซีลีเนียม (Selenium)
มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายและยังเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยกระตุ้นสารไอโอดีนจากการทำงานของต่อมไทรอยด์ ยีสต์ชนิดพิเศษที่เกิดจากการก่อตัวของซีลีเนียมจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง ซีลีเนียมจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และยังมีฤทธิ์ในการต่อสู้กับอาการหอบหืด ช่วยชะลอการเสื่อมของมาคูลาร์ นอกจากนี้ยังป้องกันโรคไขข้ออักเสบได้

เบต้า แครอทีน (Beta Carotene)
ร่างกายสามารถเปลี่ยนเบต้า แครอทีนให้เป็นวิตามินเอได้เมื่อเกิดภาวะต้องการ เบต้า แครอทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงที่ช่วยปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของสารอนุมูลอิสระและมลภาวะรอบด้าน

ซิงค์ (Zinc Sulfate)
เป็นส่วนสำคัญของสารเอนไซม์มากกว่า 100 ชนิดในระบบย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญไขมัน และการรักษาบาดแผล ซิงค์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและช่วยป้องกันการเกิดหวัด/อาการเจ็บคอ การรักษาแผล โรคของคอรห์น (โรคที่มีลักษณะอาการท้องร่วง ปวดท้อง และน้ำหนักลด) และ โรควิลสัน (เป็นโรคทาพันธุกรรมหายาก ลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยคือจะพบวงแหวนสีน้ำตาลที่กระจกตา)

กรดโฟลิค (Folic Acid)
กรดโฟลิคถือว่าเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง กรดโฟลิคมีบทบาทมนหารช่วยเผาผลาญไขมัน กรดอะมิโน DNA และ RNA กรดโฟลิคมีความจำเป็นในการสร้างความสมดุลของเซลล์และโปรตีน ปริมาณที่พอเหมาะของกรดโฟลิคนับเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับหญิงมีครรภ์และสุขภาพของหัวใจ

โครเมียม (Chromium)
โครเมียมเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการเมตาบอลิซึมของกลูโคส (น้ำตาลในเส้นเลือด) จากผลดังกล่าว จึงทำให้เห็นว่าโครเมียมมีประโยชน์ต่อการควบคุมน้ำหนัก ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ภาวะมีคอเลสเตอรอลสูง และโรค ไฮโปไกลซีเมีย 

วิตามินเอ พาลมิเตต (Vitamin A Palmitate)
ใช้สำหรับคงไว้ซึ่งสุขภาพผิวที่ดี รวมทั้ง ตา กระดูก เส้นผม และฟัน วิตามินเอช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายและมีประโยชน์ต่อ cystic fibrosis การติดเชื้อ อาการตาบอดกลางคืน โรคหลอดลมอักเสบ แผลพุพอง และการรักษาบาดแผล

วิตามินซี (Vitamin C)
ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีความสำคัญต่อกระดูก ฟัน คอลลาเจน และเส้นเลือด (capillaries) ช่วยเสริมสร้างการดูดซับธาตุเหล็กและเซลล์เม็ดเลือดแดง วิตามินซีช่วยป้องกันโรคตาแข็ง หวัด และอาการเจ็บคอ ลดการถูกทำลายของเส้นเลือดฝอยและช่วยในการฟื้นตัวจากความอ่อนเพลียเนื่องมาจากการออกกำลังกายได้

โมลิบดินัม (Molybdenum)
แร่ธาตุชนิดนี้มีความจำเป็นต่อกระบวนการเผาผลาญไขมันของ DNA และ RNA และมีประโยชน์ในการต่อต้านโรคหืด

- สิ่งน่ารู้เกี่ยวกับสมุนไพรและสรรพคุณ    - สิ่งน่ารู้เกี่ยวกับผักและสรรพคุณ
- สิ่งน่ารู้เกี่ยวกับผลไม้และสรรพคุณ       - เกล็ดน่ารู้เกี่ยวกับวิตามินและแร่ธาตุ
- สารอนุมูลอิสระคืออะไร?


บรูม ซีเอส แม็คอาร์เดิล และคณะ กรกฎาคม2004 การเพิ่มปริมาณการบริโภคซีลีเนียมส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายและรับมือกับเชื้อไวรัสในผู้ใหญ่ แอม เจ คลีนิกคอล นิวทริชั่น 80(1):154-62

ซีโอคู เอ็ม ลูพูโซรุ อีซี. มกราคม – มิถุนายน 1998 การรวมตัวกันของวิตามินซีและอีในการเปลี่ยนแปลงการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในร่างกาย เรฟ เม็ด เชอร์ ซอค เม็ด แนท เอียซี 102(1-2):93-6

เอส.เอ็น. เมย์ดานี่ เอ็ม. เมย์ดานี่ และคณะ 7 พฤษภาคม 1997 การเสริมสร้างวิตามินอี และการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในหัวข้อผู้สูงอายุที่มีสุขภาพแข็งแรง การทดลองโดยการสุ่มตรวจ วารสารของสมาคมเวชศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกา (เจเอเอ็มเอ) ฉบับที่ 277 เล่มที่ 17

ฮินดี้ ที และคณะ2004 การกำหนดประสิทธิภาพของการต่อต้านอนุมูลอิสระโดยการผสมผสานกันระหว่างการใช้ฟลูโอโรสแกนตรวจสอบภาพรวม และ การสังเกตผลกระทบโดยใช้กลวิธีแบบเก่า อาร์ช เดอมาทอล เรส. พับด์ ออแกไนเซชั่น

โคโนปัคคา เอ็ม และคณะ 2001 สารต่อต้านอนุมูลอิสระจากวิตามินซี และเบต้า แครอทีน ที่ช่วยลดการถูกทำลายของดีเอ็มเอ ทั้งก่อนและหลังการฉายรังสีแกมมาเข้าสู่ต่อมน้ำเหลืองร่างกายมนุษย์ มูแทนท์ เรส. 491(1-2):1-7

มาร์ชิโอลี่ อาร์ และคณะ2001 วิตามินที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับกล้ามเนื้อหัวใจและโรคที่เกิดระบาดได้เป็นครั้งคราว และข้อมูลที่ได้จากการทดลองทางการแพทย์ ลิพิดส์ 36 ซับพลีเมนต์: S53-63

นิกิ อี และคณะ1995 การเกิดปฏิสัมพันธ์ระหว่างวิตามินซี อี และเบต้า แครอทีน วารสารทางด้านโภชนาการทางการแพทย์ 62(6 Suppl): 1322S-1325S

แอนเดอร์สัน อาร์เอ1998 ผลกระทบของแร่โครเมียมที่มีต่อองค์ประกอบของร่างกายมนุษย์และการลดน้ำหนัก นิวทริชั่น เรฟ. 56(9): 266-70

แม็คคาร์ที เอ็มเอฟ. 1996 การเร่งปฏิกิริยาของโครเมียมและธาตุอินซูลินอื่นๆอาจส่งผลให้ปริมาณการขับสารกรูคากอนส์เพิ่มสูงขึ้น: แสดงถึงการควบคุมไฮโปกลีซีเมียและการควบคุมน้ำหนัก สมมติฐานทางเวชศาสตร์ 46(2):77-80

เรย์ เจจี และคณะ 2002 สมาคมที่ว่าด้วยโรคที่เกิดจากผลกระทบของระบบประสาทและอาหารที่ให้กรดโฟลิคแห่งประเทศแคนาดา แลนเซ็ท 360(9350):2047-8

บีทตี้ เจเอช และคณะ 2004 การขาดธาตุสังกะสีเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรค เอทเทอโรสเคลียโรทีสหรือไม่ จากบทความทางด้านโภชนาการของอังกฤษ 91(2):177-81

คลีบานอฟ จีไอ และคณะ1998 คุณสมบัติการต่อต้านสารอนุมูลอิสระของไลโคพีน เมมแบรนส์ เซลล์ ไบโอโลจี 12(2):287-300

กาเมท – เพย์ราสทรี และคณะ2000 ซัลฟอราเฟน การเกิดไอโซทิโอไซยาเนท ตามธรรมชาติ การหมุนเวียนของวงจรเซลล์ และอะพ็อพโทซิสใน HT29 และเซลล์มะเร็งในร่างกายมนุษย์ ศูนย์วิจัยมะเร็ง